作り方

1. なべに卵がかぶるくらいのお湯をわかす。
   グツグツとわいたら冷蔵庫から卵を出して、お玉などを使って卵をそっとお湯にしずめる。
   なべ底がフツフツとわく火加減で7～8分ほどゆで、半熟たまごを作る。
   （タイマー機能使用）冷水にとり、冷やす。
   ◆固ゆでたまごを作る場合は、10～12分ほどで作れます。
   ◆卵をお湯に入れるときは割れないように、そっと入れましょう。
   　お湯1リットルに対して、大さじ1のすを入れておくと卵が割れた時に卵白が固まりやすくなります。
   ◆ゆでた卵はすぐに冷たい水に入れて冷やすと、カラがむきやすくなります。
2. 冷えたら1のカラをむき、たい熱保存用ぶくろに入れる。
3. なべに＜A＞を入れてよく混ぜ、火にかける。
   なべのフチがフツフツするくらい温まったら火を消す。
4. 小さめのボウルに2のふくろをのせて口を開き、3を注ぎ入れる。
   ◆ふくろに注ぎ入れるときは、やけどに注意しましょう。
5. さわれる温度に冷めたら、ふくろの空気をぬくようにして口を閉じる。
   1～2回上下を返し、1時間以上つける。
   ◆保存する場合は冷蔵庫に入れましょう。
   ◆ひと晩くらいつけたら味がこくなってくるので、つけ汁から取り出すのがおすすめです。

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