作り方 

1. たまねぎはみじん切り、ベーコンは8ｍｍ角に切る。
   フライパンにベーコンを入れて火にかけ、炒める。
   たまねぎを加え、透き通るまで炒める。 
2. 生地を作る。
   ＜Ａ＞はあわせてふるっておく。
   ＜Ａ＞に＜Ｂ＞を加え、泡だて器で全体がなじむまで混ぜる。
3. 2に1を加えて混ぜ、マフィンカップの7～8分目まで入れる。
   180℃にあたためたガスオーブンで25分ほど焼く。
   ※オイルはサラダ油、オリーブ油でもよい。
   
   ◇トマトマフィンもおすすめ。
   　水分が多いので、生地の豆乳を50ｃｃ減らし、カットトマト缶を200ｇ加える。

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