作り方

1. 干ししいたけは戻して軸を除いて、薄切りにする。
   たけのこはせん切りにする。しょうがはみじん切りにする。
   長ねぎは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。
2. 鍋にサラダ油としょうがを入れて熱し、香りが出たら干ししいたけをさっと炒め、＜Ａ＞を加える。
   沸騰したら長ねぎとたけのこを加え、さっと煮てオイスターソース、コショウで味を調える。
3. ＜Ｂ＞を加えてとろみをつけ、ゴマ油を加える。
    

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