干ししいたけのオイスタースープ

クッキングレシピ

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干ししいたけのオイスタースープ

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  • ダッチオーブン
  • ガスオーブン

材料(5人分)

 干ししいたけ 4コ 
 ゆでたけのこ 50g 
 しょうが 1片 
 長ねぎ 1/2本 
 サラダ油 大さじ1 
   
 <A>  
 干ししいたけの戻し汁
(不足分は水を足す)
4カップ 
 鶏ガラスープの素 大さじ1 
 オイスターソース 大さじ1 
 コショウ 少々 
   
 <B>  
 片栗粉 大さじ1 
 水 大さじ1 
   
 ゴマ油 小さじ1/2 

作り方

  1. 干ししいたけは戻して軸を除いて、薄切りにする。
    たけのこはせん切りにする。しょうがはみじん切りにする。
    長ねぎは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。
  2. 鍋にサラダ油としょうがを入れて熱し、香りが出たら干ししいたけをさっと炒め、<A>を加える。
    沸騰したら長ねぎとたけのこを加え、さっと煮てオイスターソース、コショウで味を調える。
  3. <B>を加えてとろみをつけ、ゴマ油を加える。
     

無断転用禁止:仙台市ガス局

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