作り方

1. しょうがはきれいに洗って、皮つきのまま包丁の腹で叩きつぶす。玉ねぎは芯を残して4等分に切る。長ねぎはきれいに洗っておく。
2. 鍋にAを入れて火にかける。ひと煮立ちしたら(1)と鶏肉と赤唐辛子を入れ、中火で煮てアクを取る。
   蓋をして弱めの中火で40～50分煮る。（タイマー機能を使用する）
   ※圧力鍋使用の場合は、アクを取り除いた後、15分間加圧する。
3. 別の鍋に卵と水を入れて火にかける。沸騰後3～4分茹でる。（タイマー機能を使用する）
   殻を剥き(2)に入れてタレを絡める。

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