作り方 

1. にらは茹でてみじん切りにし、水気を絞る。れんこんは粗みじん切りにし、さっと茹でる。
   長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。 
2. えびは殻をむいて背わたを取り除き、包丁でたたいて粗いミンチ状にする。
3. ボウルに1、2、＜A＞を入れて手でこねる。
   全体が混ざったら、水をくぐらせたライスペーパーに包む。
4. フライパンにサラダ油を入れて、3を並べる。
   火にかけ、温度調節機能を160℃にセットする。片面に焦げ目がついたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。
5. 皿に盛り付け、酢、しょうゆ、練りからしなどをお好みでつけていただく。
    

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