作り方

1. えびは流水でよく洗い、キッチンバサミで足を切り取り、
   背に切れ込みを入れて開き、背わたをとる。
   剣先と尾の先を切り、水分をしごき出し、水気をふき取る。
2. ボウルまたは保存用袋に＜A＞を入れてよく混ぜ、
   えびを加えて1時間～ひと晩冷蔵庫におく。
3. フライパンにオリーブ油を入れ、170℃に温める。（温度調節機能使用）
   温まったら汁気をふき取ったえびを入れて色が変わるまで両面揚げ焼きにする。
4. 3のフライパンの油をふき取り、2のつけダレを入れてひと煮立ちさせ、ソースにする。
   皿に盛りつけ、ソースを添える。
    

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