作り方

1. 鍋に中華小えびとぬるま湯を入れて、30分ほどおく。
2. しょうがはみじん切りにする。
   油揚げはキッチンペーパーに包んで油抜きし、約3ｃｍ長さの5ｍｍ幅に切る。
   なるとはうす切りにする。
   春雨はキッチンバサミで食べやすい長さに切る。
   長ねぎは小口切りにする。
3. 1の鍋にしょうがと酒、みりんを入れて沸騰させる。
   沸騰したら弱火で15分ほど煮る。（タイマー機能使用）
   ※アクが出たら取り除く。
4. しょうゆと塩で調味し、春雨、油揚げ、なるとを加えてひと煮立ちさせる。
5. 長ねぎを加えて味見をし、塩・コショウで味を調える。
   器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふりかけていただく。
    

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