ローストビーフのサンドイッチ

クッキングレシピ

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ローストビーフのサンドイッチ

  • 調理タイマー機能
  • グリル
  • 炊飯機能
  • 揚げ物温度調節機能
  • ダッチオーブン
  • ガスオーブン

材料(3人分)

牛もも肉(ブロック) 350g
おろしにんにく 小さじ1
小さじ1/2
黒コショウ 少々
サラダ油 適量
リーフレタス 6~9枚
紫たまねぎ 1/2コ
食パン(8枚切り) 6枚
バター 40g
マヨネーズ 大さじ4
粒マスタード 大さじ1
塩・コショウ 少々

作り方

  1. 牛肉におろしにんにく、塩、コショウをすり込む。
    室温で1~2時間程度おく。※冷蔵庫に入れない
  2. フライパンにサラダ油を熱し、強火で牛肉の表面を焼き付ける。
    全ての面がこんがりと焼けたら弱火(できるだけ弱い火加減)にする。
    蓋をして7分蒸し焼きにする。(タイマー機能使用)※途中で肉を裏返す。
    肉の1番厚いところに竹串を刺して10秒おく。
    竹串を抜き、唇の下に当て、温かかったら肉をアルミホイルで包んで粗熱が取れるまでおく。
    冷たかったら、さらに弱火で蒸し焼きにする。
  3. レタスは洗ってしっかりと水気をふき取る。
    紫たまねぎは薄切りにする。
    ローストビーフはできるだけ薄く切り、キッチンペーパーにのせて軽く汁気をきる。
  4. 全ての食パンの片面に、バターを端までしっかりと塗る。
    その上から、マヨネーズと粒マスタードを混ぜたものを塗る。
    レタスをのせ、ローストビーフを広げ、軽く塩・コショウを振る。
    紫たまねぎを広げ、食パンを重ねる。
    同様にしてあと2組作る。
    ワックスペーパーで包み、まな板などをのせて重石をして、10分休ませる。
    食べやすい大きさに切る。

無断転用禁止:仙台市ガス局

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