作り方

1. 豆腐はまな板などで重石をして、水切りする。
   食べやすい大きさに切る。
   
2. アスパラガスはピーラーではかまを取り、斜めに3～4等分に切る。
   塩（適量・分量外）を加えた湯で２分茹でて冷水にとる。（タイマー機能使用）
   えびもさっと茹でる。
3. ドレッシングの材料をフードプロセッサーに入れて撹拌する。
   1、2を皿に盛り、ドレッシングをかけていただく。
   ※豆腐から水分が出るので、ドレッシングは食べる直前にかける。

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