作り方

1. れんこんは5ｍｍ厚さの輪切り（れんこんが大きい場合は半月切り）にする。
   鍋に湯を沸かし、少量の酢（分量外）を加えて、れんこんを茹でる。
   ※酢を加えた湯でゆでると、れんこんが色よく仕上がります。
2. ボウルに＜A＞を入れて混ぜ合わせる。
   よく水気をきったれんこんを加えて和える。
   器に盛り、スプラウトを飾る。

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