作り方

1. さつまいもは一口大の乱切りにする。
   5分程水にさらす。
2. 1の水気をきり、重ならないようにアルミホイルで包む。
   両面焼きグリル上下強火で7～10分焼く。
   （すっと串が刺さるようになればＯＫ）
3. フライパンにサラダ油と2のさつまいもを入れて、中火で表面をこんがりと焼く。
   皿に取り出して、残った油はペーパータオルでふき取る。
4. フライパンに＜Ａ＞を入れて、ゴムベラで混ぜながら弱火で煮詰める。
   ゴムベラを持ち上げた時に飴状に糸をひくようになったら3を加えて手早く絡める。
   器に盛り、黒ゴマを振る。
   
   ☆さつまいもは、なると金時などのホクホク食感の品種がおすすめです。

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