作り方

1. さつまいもは皮ごと2～3ｃｍ角に切り、水にさらす。
   鶏もも肉は皮と余分な脂肪を取り除き、2～3ｃｍ角に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉を入れる。
   表面の色が変わるまで炒める。
3. さつまいもを加えて、全体に油がまわるように炒める。
   ＜A＞を加えて煮立てる。
   アクを取り、落し蓋をして、弱めの中火で10分煮る。
4. 落し蓋を外して、煮汁を煮つめる。
   10分程度煮たら味をみて、薄いようならさらに煮詰める。

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