作り方

1. 大根、にんじん、ごぼうはせん切りにし、順にサッと茹でて水にとる。
   水気をきって冷凍保存用袋に入れ、冷凍庫で凍らせ、おひき菜を作る。
   
2. 干ししいたけ、凍み豆腐は水につけてもどし、細切りにする。
   干しずいきはぬるま湯につけてもどし、細切りにする。
   鶏もも肉は1ｃｍ角に切る。
   しらたき、せりは3ｃｍ長さに切る。
3. 鍋におひき菜（凍ったまま）、＜Ａ＞、干ししいたけ、凍み豆腐、ずいき、しらたきを入れて火にかける。
   煮立ったら、鶏もも肉を加えてアクを取り、＜Ｂ＞を加えて弱火で8～10分煮る。（タイマー機能使用）
4. 切り餅は両面焼きグリル（上下弱火で4分）で焼いて熱湯にくぐらせる。（湯わかし機能使用）
5. 器に3を注ぎ、餅、かまぼこ、いくら、せり、松葉ゆずを飾る。

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