作り方

1. 豆腐は約170ｇまで水きりする。
   クリームチーズは室温にもどしておく。
2. 青菜は根元を切り落とし3ｃｍ長さに切る。
   にんじんはせん切りにする。
   沸騰したお湯でにんじん、青菜の順に柔らかくなるまで茹でる。
   水にとって水気を絞り、＜A＞で下味をつける。
3. ボウルにクリームチーズを入れてやわらかく練り、1の豆腐と＜Ｂ＞を加え、豆腐を崩しながらよく混ぜる。
   2を加えてあえ、器に盛りつける。

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