作り方

1. 小鍋にAを入れて煮立てる。こして冷まし、Bを加えてマリネ液を作る。
2. 牛肉は室温に戻しておく。塩、コショウ、おろしにんにくを全体にまぶす。
   フライパンにサラダ油を熱し、牛肉の全面をこんがり焼いたら、蓋をして弱火で5～6分焼く。（タイマー機能を使用する）又は両面焼きグリル上下強火で5～6分焼く。
   竹串を刺して、中央部分が人肌になっていれば焼き上がり。熱いうちにマリネ液に漬ける。
   2～3時間おいて、繊維を断ち切るように薄切りにする。
3. 野菜はせん切りにする。牛肉で野菜を巻き、ベビーリーフとともに盛り付ける。
   マヨネーズと粒マスタードを合わせたものと牛肉の漬け汁を添える。

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