作り方

1. ドレッシングは材料をすべて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
   糸寒天は水に浸けて戻しておき、ぎゅっと水気を絞る。
   ※糸寒天はスープ用やサラダ用として販売されているものを使用。
2. えびはさっと茹で、厚さを半分に切る。
3. ブロッコリーは小房に分け、芯は外側の固い部分をそぎ落として一口大に切る。
   ブロッコリーの芯、水（分量外・100ｃｃ）、塩（少々・分量外）をフライパンに入れて、火にかける。沸いてきたら房を入れて2分蒸し焼きにする。（タイマー機能使用）
   竹串を刺して、少し硬めに火が通っていたらざるにあげて冷ます。
4. アボカドは1.5ｃｍ角に切って、レモン汁をまぶす。
   ミニトマトは半分に切る。
   紫たまねぎとラディッシュは薄切りにする。
   レタスは食べやすい大きさにちぎる。
5. 1の糸寒天、2、3、4、ベビーリーフ、クルトンを彩りよく盛り付ける。
   ドレッシングをかけていただく。

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