作り方

1. 鶏ささみは筋を取り除き、塩と砂糖を加えて揉む。
   小さめのフライパンに鶏ささみ、酒、ねぎ、しょうがの皮を入れて火にかける。
   酒が沸騰したらささみをひっくり返して、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。（タイマー機能使用）
   冷めるまで蓋をしたままおいておく。
2. きゅうりは薄い輪切りにして塩を振って揉む。
   10分程度おいたら、水気を絞る。
   みょうが、大葉、しょうがは全てせん切りにする。
   大葉は水にさらして灰汁を抜く。
3. 1のささみを手で食べやすい大きさに裂く。
   ささみ、2、＜Ａ＞を加えてよく混ぜて、冷蔵庫で冷やしていただく。

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