作り方

1. ミルクゼリーを作る。
   粉ゼラチンは冷水を加えて混ぜ、ふやかす。
   鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。
   ゼラチンを加えて溶かし、粗熱が取れたら生クリームを加える。
   グラスに注ぎ、冷やし固める。
2. ジャスミンゼリーを作る。
   粉ゼラチンは冷水を加えて混ぜ、ふやかす。
   鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。
   ジャスミン茶葉を加え、蓋をして3分ほど蒸らす。
   ザルで濾し、茶葉を取り除く。
   砂糖、ゼラチンを加えて溶かす。
   バットやボウルに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
3. 仕上げる。
   冷やし固めたミルクゼリーの上に、ジャスミンゼリーをスプーンで崩してのせる。
   ミントを添える。

無断転用禁止：仙台市ガス局