作り方

1. ハンバーグを作る。
   ボウルに合いびき肉、塩を入れ粘りが出るまでこねる。
   残りの材料を加えてこねる。
   半分に分け、叩きながら空気を抜き、楕円形にまとめ真ん中をくぼませる。
   
2. グリル網にアルミホイルをしき、ハンバーグをのせる。
   両面焼きグリル上下強火で10分焼き、そのまま5分おいて庫内の余熱で火を通す。
   ※片面焼きグリルの場合は強火で8分、ひっくり返して5分焼き、そのまま5分おいて庫内の余熱で火を通す。
   竹串を刺して、透き通った肉汁が出れば焼きあがり。
3. 目玉焼きを焼く。
   アルミホイルにサラダ油を薄く塗り、舟形にして卵を割り入れる。
   両面焼きグリル上下弱火で4分焼く。(好みの焼き加減に）
   ※片面焼きグリルの場合は、弱火で5～6分焼く。
4. グレイビーソースを作る。
   ハンバーグを焼いたアルミホイルに残った肉汁をフライパンに移し、バターを加えて弱火にかける。
   薄力粉を振るって加え、5分ほどゴムベラで混ぜながら茶色く色づくまで炒める。
   ＜A＞を少しずつ加えて混ぜる。なじんだら水を少しずつ加えて溶きのばす。
   塩、コショウで味を調える。
5. 皿にご飯を盛り、ハンバーグをのせてグレイビーソースをかける。
   ハンバーグの上に目玉焼きをのせ、食べやすく切った野菜を添える。

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