作り方

1. カスタードプリンを作る
   バニラビーンズは縦に切り目を入れて開き、中身を取り出す。
   ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、バニラビーンズを加えて混ぜ合わせる。
   牛乳を加えて混ぜ、裏ごしをする。
   耐熱容器に流し入れる。
   バットに並べ、耐熱容器の1ｃｍの高さまで熱湯をはる。
   天板にのせ、160℃のガスオーブンで30分湯煎焼きする。
   （途中、湯が少なくなったときは熱湯を追加する。）
2. さつまいもは1ｃｍの角切りにし、水にさらす。
   水気をよくきり、サラダ油をからめてグリルプレートに並べる。
   火が通るまで両面焼きグリル上下強火で6分ほど焼く。
3. フライパンにグラニュー糖、水を入れて火にかける。同時に湯を沸かす。
   カラメル色に色付いたら、熱湯を加えて溶き伸ばす。※はねるので注意!!
4. カラメルにさつまいもを加えて絡め、カスタードプリンの上に添える。
   6分立てに泡立てた生クリーム、シナモンパウダー、セルフィーユを添える。

無断転用禁止：仙台市ガス局