作り方

1. あんは10等分して丸めておく。
   さくらの葉の塩漬けは水にさらして塩抜きする。
2. ボウルに分量の水を入れ、食紅で着色する。
   道明寺粉、砂糖、塩、水を加えて混ぜ、ラップをして吸水させる。
3. 水分が無くなったら、濡らしたさらしにのせ、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸す。（タイマー機能使用）
4. 柔らかくなったら、熱いうちにさらしで包み、軽く練る。
5. 道明寺を10等分して丸め、手のひらで軽くつぶす。
   あん玉をのせて包み、さくらの葉を巻く。
   （道明寺が冷めて固くなると包みにくくなるので、熱があるうちに手早く包む）

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