作り方

1. ダマンドを作る
   ボウルに柔らかくしたバター、グラニュー糖を入れてよくすり混ぜる。
   室温に戻し、とき卵を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
   アーモンドプードル、強力粉をふるって加え、さっくりと混ぜる。
   キルシュを加えて混ぜる。
   
2. クランブルを作る
   薄力粉、グラニュー糖、アーモンドプードルをふるってボウルに入れる。
   5ｍｍ角に切ったバター（直前まで冷蔵庫で冷やしたもの）を加え、カードで刻むように混ぜる。
   全体がなじんできたら手をすり合わせるようにしてそぼろ状にし、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
3. ダークチェリーはキッチンペーパーで汁気をふき取る。
   クッキータルトにダマンドを詰め、ダークチェリーをのせる。
   クランブルを振りかけて200℃のガスオーブンで20分焼成する。

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