作り方

1. 絹ごし豆腐の両面に塩をふり、キッチンペーパーに包む。
   ボウルにザルを重ね、絹ごし豆腐をのせて冷蔵庫に一晩おいて水を抜く。
2. トマトは半月切りにする。
   絹ごし豆腐はトマトと同じくらいの大きさに切る。
3. 皿に絹ごし豆腐、トマトを盛り、イタリアンパセリを添える。
   岩塩、コショウを振ってオリーブ油を回しかける。
   
   ※塩豆腐は水分が抜けてもっちりとした食感に。様々なサラダにおすすめ。

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