作り方

1. いかは下処理し、胴は7～8ｍｍ幅の輪切り、足は2～3本ずつに切り分ける。
   沸騰した湯でさっと茹でてザルにあげ、冷ます。
   ゴマ油と塩を絡める。
2. きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
   トマトは半分に切ってヘタを除き、5ｍｍ厚さの薄切りにする。
   ブロッコリースプラウトは根元を落としておく。
   長ねぎとしょうがはみじん切りにしておく。
3. 香味ソースの材料を混ぜ合わせておく。
4. 1のいかときゅうり、ブロッコリースプラウトを合わせ、トマトをしいた皿に盛りつける。
   香味ソースをかけていただく。
   

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