作り方

1. パプリカは種を取り除き棒状に切る。
   ズッキーニは棒状に切る。
   オクラは塩を振って板ずりし、さっと茹でてヘタとガクを取る。
   みょうがは大きければ縦1/2～1/4等分に切る。
   ミニトマトは皮に竹串を数か所刺しておく。
   赤唐辛子は種を取り除く。
2. 鍋に＜A＞を入れて火にかける。
   ふつふつと気泡が出て沸騰したら＜B＞を加え、再度沸騰したら火を止める。
   （注意：鍋はホーロー製やステンレス製のものを使用しましょう）
3. 2が熱いうちに具材を入れ、冷めたらジッパー付きの袋などに移す。
   冷蔵庫で1時間程度おき、味がなじむまで漬け込む。
   
   ※冷蔵庫で3日間保存可能。

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