作り方

1. トマトは半分に切ってヘタを取り、断面を下にしてアルミホイルに並べる。
   グリル網にのせ、両面焼きグリル上下強火で5～8分程度、皮がはじけるまで焼く。
   ボウルにうつして皮をむく。※水にとらない
   
2. 野菜はすべてみじん切りにする。
   ※フードプロセッサーを使うと簡単です。硬さごとに分けてみじん切りにしましょう。
   ①たまねぎ＋セロリ　②なす＋ズッキーニ　③にんじん＋にんにく＋しょうが
3. フライパンにバターを溶かし、中火でたまねぎとセロリを炒める。
   薄いあめ色になってきたら、その他の野菜を加えて炒める。
   野菜の水気が飛んでかさが減ったら、牛ひき肉を加えて炒める。
   色が変わったら、トマト、野菜ジュース、＜A＞を加えて、水気を飛ばしながら煮る。
   野菜の色が沈んで肉と一体感がでたら、＜B＞を加えてよく混ぜる。
   塩とカイエンペッパーはお好みで加減する。
4. 皿にカレーと温かいご飯を盛り付ける

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