作り方

1. じゃがいもは茹でてつぶし、ザル等で裏ごしをする。
   モッツァレラチーズは細かく切る。
   
2. 鍋にバターを溶かし、おろしにんにくを加えて弱火で炒める。
   香りが出てきたら、牛乳を加える。
3. 牛乳が沸いたらチーズを加え、混ぜながら溶かす。
4. チーズが溶けたらじゃがいもを加え、しっかり混ぜる。
   塩、黒コショウを加えてよく混ぜ、味をととのえる。
5. バゲットやウインナー、野菜などにつけていただく。
   
   ・使用するチーズによって塩味が異なる。塩は味を見て加える量を調整する。
   ・冷めて固くなってしまったら、弱火でかき混ぜながら温め直す。

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