作り方

1. 米はといで炊飯鍋に入れ、2合の目盛りまで水を加えて30分ほど吸水させる。
   雑穀米を加えて軽く混ぜ、炊飯機能で炊く。 
2. 卵は室温にもどしておく。スナップえんどうは筋をとる。
   鍋に1.5ℓのお湯を沸かし、スナップえんどうを2～3分茹でて取り出す。
   同じお湯を沸騰させて火を消し、水150ｍｌと卵を入れて蓋をし、11～12分おいて冷水にとる。（温泉たまごのできあがり）
3. 豚肉は1枚を2等分に切り、混ぜ合わせた＜A＞に漬けて10分おく。
   フライパンにサラダ油を熱し、汁気をきった豚肉を広げて焼く。
   両面に焼き色をつけて取り出す。
   フライパンに漬け汁を加えて、とろりとするまで煮詰めてタレにする。
4. リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。
   キャベツはせん切りにする。
5. 皿に1のごはんを盛り付け、4の野菜、豚肉、温泉たまごを盛り付け、タレをかける。
   お好みで七味唐辛子をふりかけ、混ぜながらいただく。
    

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