作り方

1. あさりは3％の塩水に浸けて砂抜きし、殻をこすり合わせるようにしてきれいに洗う。
   鍋にあさりを並べ、酒を入れて蓋をし、火にかける。
   あさりの口が開いたら火を止め、あさりの身を取り分ける。
2. 鍋に＜A＞を入れて火にかける。
   沸騰したらあさりの身、しょうがのせん切りを加える。
   弱火で焦がさないように煮詰める。

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