作り方

1. 米はといで炊飯鍋に入れて1合の目盛りより少し少なめに水加減し、30分以上吸水させる。ガスコンロの炊飯機能で炊く。炊きあがったらご飯を寿司桶（またはボウル）に移し、＜Ａ＞をよく混ぜてかけ、切り混ぜる。
   乾燥しないように濡らして絞ったさらしなどをかけ、人肌に冷ます。
2. スモークサーモンは長さを半分に切る。
3. 大葉は軸を切り落とし、約2ｃｍ長さのせん切りにして水にさらし、水気をしぼる。
4. ラップに2のスモークサーモン2切れと１の寿司飯をのせ、ラップで包んで口をねじり、丸く形を整える。（計10コ作る）
5. ラップを外して皿に盛り付け、大葉を飾る。お好みでしょうゆをつけていただく。

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