作り方

1. たまねぎは1コ分をみじん切り、残りを繊維を断つ向きで薄切りにする。
   グリル網にアルミホイルを敷き、みじん切りにしたたまねぎを広げる。
   両面焼きグリル上下強火で3分焼き、混ぜる。
   再度たまねぎを広げて、両面焼きグリル上下強火で3分焼く。
   ホイルについた焼き目にたまねぎをこすりつけるようにして、全体に色がつくまでよく混ぜる。
   薄く広げて冷ます。
   
2. ＜A＞は混ぜ合わせて、ふやかす。
3. ＜B＞をボウルに入れて粘りが出るまでよく捏ねる。
   ＜A＞も加えてよく混ぜる。
   1のみじん切りのたまねぎを加えて、全体が均一になるように優しく混ぜる。
4. アルミホイルを4枚広げ、薄切りのたまねぎをのせる。
   3の肉だねを4等分して、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜く。
   1.5～2ｃｍ厚さの小判型に成形して真ん中を窪ませ、たまねぎの上に乗せる。
   混ぜ合わせた＜C＞をハンバーグにかけてバターをのせ、ホイルで包む。
   ※ホイルの上面がハンバーグにつかないよう余裕を持たせて包む。
   　 ホイルの端は巻き上げるようにしてぎゅっと潰し、しっかりと密封する。
   ホイルの上面に竹串で1か所穴をあける。
5. 200℃に予熱したガスオーブンで、20分焼く。

無断転用禁止：仙台市ガス局