作り方

1. 鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前（鍋肌に気泡が出てきたら）で火を止める。
   ボウルにコーヒー豆、牛乳を入れて蓋をし、蒸らす。
   粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫で一晩置いて香りを移す。
2. 粉ゼラチンに冷水を加えて混ぜ、ふやかす。
3. １をザルで裏ごし、牛乳を鍋に入れる。
   砂糖を加えて火にかけ、沸騰直前まで温める。
4. ３に２のゼラチンをちぎって加え、混ぜ溶かす。
5. 氷煎にあてて粗熱をとる。
   とろみがついてきたら生クリームを加えて混ぜる。
6. 容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
   固まったらコーヒー豆を飾る。

無断転用禁止： 仙台市ガス局