作り方

1. 鶏肉は2ｃｍ厚さのそぎ切りにする。
   ボウルに鶏肉、＜A＞を入れてもみ、10分ほど置いて下味をつける。
   汁気をキッチンペーパーなどでふき取り、粉山椒をまぶす。
2. ＜B＞を混ぜ合わせ、衣を作る。
3. 揚げ油を180℃に温める。（揚げ物温度調節機能使用）
   鶏肉に衣をつけ、カリッとするまで揚げる。
   揚げ網に取り、油をきる。
4. 器に盛り付け、お好みでレモンやすだちを絞っていただく。
   
   

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