作り方

1. たまねぎは薄切りにする。
   じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水にさらす。ザルに上げて水気をよく切る。
   チーズは細かく切る。
2. 鍋にバターを溶かし、たまねぎを入れて中火で炒める。
   焦がさないように気をつけながら、透き通ってしんなりとするまで炒める。
3. じゃがいもを加えてさっと炒める。
   薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで弱火で炒める。
4. 水、固形コンソメを加えて蓋をし、時々かき混ぜながら弱めの中火で15分ほど煮る。（タイマー機能使用）
   じゃがいもが柔らかくなったら火を止め、粗熱が取れたらミキサーで攪拌する。
5. 鍋に入れ、牛乳を加えて弱火で温める。
   チーズを加えて溶かす。
6. 塩、コショウで味をととのえる。
   
   ☆チーズはチェダーチーズの他、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、
   クリームチーズ、ブルーチーズなど好みのチーズを使用してください。
   ピザ用チーズでもＯＫ

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