作り方

1. さつまいもはよく洗い、皮を剥かずに1ｃｍ幅に切る。（大きいときは半月切りにする。）
   水に10分程度さらし、水気を切る。
   グリル網にアルミホイルをひき、サラダ油を薄く塗る。
   さつまいもを重ならないように並べる。
   両面焼きグリル上下弱火で10～15分焼く。
   ◇表面が焦げそうなときは、上にアルミホイルをかぶせましょう。
   ◇竹串を刺して、すっと通るまで焼きましょう。
2. 鶏肉は、余分な脂を取り除き12等分に切り、塩とコショウ、おろしにんにくをまぶす。
   たまねぎは薄切りにする。
   しめじは石づきを切り落として、小房に分ける。
3. フライパンにサラダ油をひき、鶏肉の皮目を下にして中火で焼く。
   軽く焼き色がついたら、たまねぎとしめじを入れて、火が通るまで炒める。
   ◇焦がさないように炒めるのがコツです。
4. 3にさつまいもを加えて軽く炒めたら、米粉を入れてさらに炒める。
   牛乳を入れて、混ぜ合わせる。
   ◇薄力粉を使用する場合は、ダマにならないように牛乳を少しずつ加えて、都度混ぜ合わせましょう。
   ＜A＞を加えて混ぜ合わせ、とろみがつくまで火にかける。
5. 塩、コショウで味を調える。
6. 器に盛って、パセリをかける。

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